سلام! من به عنوان تأمین کننده ماشین آلات پردازش مواد غذایی ، سهم منصفانه ای از مسائل مربوط به این دستگاه ها را دیده ام. این که آیا شما یک صاحب نانوایی کوچک هستید یا یک کارخانه بزرگ تولید مواد غذایی را اداره می کنید ، مقابله با مشکلات ماشین آلات می تواند یک سردرد واقعی باشد. اما نگران نباشید ، من اینجا هستم تا نکاتی را در مورد چگونگی عیب یابی مشکلات رایج در ماشین آلات پردازش مواد غذایی به اشتراک بگذارم.
مسائل برق و برق
یکی از رایج ترین مشکلاتی که با آن روبرو خواهید شد ، مشکلات برق و الکتریکی است. اگر دستگاه شما به طور ناگهانی کار خود را متوقف کند یا روشن نشود ، اولین چیزی که برای بررسی وجود دارد منبع تغذیه است. اطمینان حاصل کنید که دستگاه به درستی وصل شده است و قطع کننده مدار از بین نرفته است. بعضی اوقات ، یک اتصال ساده ساده می تواند باعث مشکل شود.
اگر منبع تغذیه خوب به نظر برسد ، مرحله بعدی بررسی اجزای الکتریکی است. به دنبال هرگونه علائم خسارت ، مانند سیمهای فرسوده یا فیوزهای سوخته باشید. در بعضی موارد ، ممکن است شما نیاز به جایگزینی این مؤلفه ها داشته باشید. با این حال ، اگر با کار برقی آشنا نیستید ، بهتر است با یک تکنسین حرفه ای تماس بگیرید.
مشکلات مکانیکی
مشکلات مکانیکی در ماشین آلات پردازش مواد غذایی نیز کاملاً متداول است. این می تواند شامل مشکلات مربوط به کمربند ، چرخ دنده ها و یاتاقان ها باشد. اگر متوجه صداهای غیرمعمول یا ارتعاشات از دستگاه شوید ، می تواند نشانه یک مشکل مکانیکی باشد.
با بازرسی از کمربندها شروع کنید. با گذشت زمان ، کمربندها می توانند از بین بروند یا شل شوند و این می تواند بر عملکرد دستگاه تأثیر بگذارد. اگر کمربند سست باشد ، معمولاً می توانید آن را با استفاده از مکانیسم تنظیم محکم کنید. اگر فرسوده است ، باید آن را جایگزین کنید.
چرخ دنده ها و یاتاقان ها منطقه دیگری برای بررسی هستند. اگر آنها به درستی روغن کاری نشوند ، می توانند به سرعت شروع به ایجاد سر و صدا کنند. حتما توصیه های تولید کننده را برای روغن کاری دنبال کنید. اگر مشکوک به چرخ دنده ها یا یاتاقان ها هستید ، بهتر است آنها را توسط یک حرفه ای بازرسی کنید.
انسداد و گرفتگی
ماشین آلات پردازش مواد غذایی اغلب با مواد تشکیل دهنده ای سروکار دارند که می توانند باعث انسداد و گرفتگی شوند. این می تواند در لوله ها ، هاپ ها و سایر قسمت های دستگاه اتفاق بیفتد. اگر متوجه کاهش خروجی دستگاه هستید یا اگر شروع به ایجاد صداهای عجیب و غریب می کند ، می تواند نشانه انسداد باشد.
برای پاک کردن انسداد ، ابتدا دستگاه را خاموش کرده و آن را از برق جدا کنید تا از امنیت خود اطمینان حاصل شود. سپس انسداد را پیدا کنید و سعی کنید آن را به صورت دستی حذف کنید. در بعضی موارد ، ممکن است شما نیاز به استفاده از یک ابزار تمیز کردن یا یک حلال خاص داشته باشید. اگر انسداد شدید است ، ممکن است برای دسترسی به آن ، بخشی از دستگاه را جدا کنید.
مسائل بهداشتی و بهداشتی
حفظ بهداشت و بهداشت مناسب در صنعت فرآوری مواد غذایی بسیار مهم است. اگر دستگاه شما تمیز نباشد ، می تواند منجر به مشکلات مختلفی از جمله آلودگی محصولات غذایی و آسیب به خود دستگاه شود.
به طور مرتب دستگاه را مطابق دستورالعمل سازنده تمیز کنید. از مواد تمیز کننده مناسب استفاده کنید و حتماً به همه گره ها و لاله ها برسید. توجه ویژه ای به مناطقی که مواد غذایی می توانند جمع شوند ، مانند Hoppers و Blades.
علاوه بر تمیز کردن منظم ، انجام تمیز کردن عمیق و ضد عفونی به طور منظم نیز مهم است. این ممکن است شامل جداسازی قطعات دستگاه و استفاده از راه حل های تمیز کننده قدرتمندتر باشد.
مشکلات نرم افزار و کنترل سیستم
بسیاری از دستگاه های پردازش مواد غذایی مدرن مجهز به نرم افزار و سیستم های کنترل هستند. اگر در عملکرد دستگاه مانند تنظیمات نادرست یا پیام های خطا مشکل دارید ، می تواند یک نرم افزار یا مسئله سیستم کنترل باشد.
ابتدا سعی کنید دستگاه را مجدداً راه اندازی کنید. بعضی اوقات ، یک راه اندازی مجدد ساده می تواند اشکال نرم افزاری جزئی را برطرف کند. اگر مشکل ادامه داشت ، نرم افزار را برای به روزرسانی بررسی کنید. تولید کنندگان اغلب برای رفع اشکالات و بهبود عملکرد به روزرسانی ها را منتشر می کنند.
اگر هنوز مشکلی دارید ، بهتر است با تیم پشتیبانی فنی سازنده تماس بگیرید. آنها می توانند دستورالعمل های خاص تری در مورد نحوه عیب یابی نرم افزار یا مسئله سیستم کنترل در اختیار شما قرار دهند.
عیب یابی ماشین های خاص
بیایید نگاهی به برخی از دستگاه های خاص پردازش مواد غذایی و مشکلات مشترک مرتبط با آنها بیندازیم.
دستگاه بسته بندی کوفته میگو
از این دستگاه برای ساختن بسته بندی های کوفته میگو استفاده می شود. یک مشکل شایع ضخامت بسته بندی ناهموار است. این می تواند توسط یک غلتک نادرست یا مشکلی در سیستم خوراک خمیر ایجاد شود. غلطک ها را بررسی کنید تا مطمئن شوید که آنها به درستی تراز شده اند و در صورت لزوم خوراک خمیر را تنظیم کنید.
مسئله دیگر می تواند بسته بندی شده به دستگاه باشد. این می تواند به دلیل آرد کافی یا سطح کثیف باشد. حتماً دستگاه را به طور مرتب آرد کرده و بعد از هر بار استفاده آن را تمیز کنید.
مجموعه دستگاه قالب گیری مخروط پیتزا محبوب
برای دستگاه قالب گیری مخروط پیتزا ، یک مشکل رایج این است که مخروط ها به درستی شکل نمی گیرند. این می تواند به دلیل تنظیمات نادرست دمای یا مشکلی در قالب باشد. کنترل دما را بررسی کنید تا مطمئن شوید که به درستی تنظیم شده است و قالب را برای هرگونه آسیب بازرسی کنید.
اگر مخروط ها خیلی خشک یا بیش از حد مرطوب شوند ، می تواند با قوام خمیر مشکلی ایجاد کند. برای دستیابی به قوام مناسب ، مواد و زمان مخلوط کردن را تنظیم کنید.
دستگاه نان بخارپز کاملاً اتوماتیک
در یک دستگاه نان بخار کاملاً اتوماتیک ، یکی از رایج ترین مشکلات ، نان هایی است که به درستی بالا نمی روند. این می تواند در اثر مشکلات مربوط به مخمر ، دما یا خمیر خمیر ایجاد شود. حتماً از مخمر تازه استفاده کنید و دمای توصیه شده و زمان خمیر را دنبال کنید.
مسئله دیگر می تواند نان هایی باشد که به قالب چسبیده اند. مشابه دستگاه بسته بندی کوفته میگو ، حتماً قالب را به طور مرتب آرد کرده و آن را تمیز کنید تا از چسبیدن جلوگیری کنید.
پایان
عیب یابی مشکلات متداول در ماشین آلات پردازش مواد غذایی می تواند دلهره آور به نظر برسد ، اما با کمی دانش و برخی از نگهداری اساسی ، می توانید دستگاه های خود را به طور یکنواخت کار کنید. به یاد داشته باشید که همیشه دستورالعمل های سازنده و دستورالعمل های ایمنی را دنبال کنید.
اگر بعد از امتحان کردن این مراحل عیب یابی هنوز مشکلی دارید ، از تماس با ما دریغ نکنید. ما به عنوان تهیه کننده ماشین آلات پردازش مواد غذایی ، تیمی از تکنسین های باتجربه داریم که می توانند پشتیبانی حرفه ای را در اختیار شما قرار دهند. این که آیا شما در نصب ، نگهداری یا تعمیر به کمک نیاز دارید ، ما برای کمک به شما در اینجا هستیم. بنابراین ، اگر در بازار ماشین آلات جدید فرآوری مواد غذایی هستید یا نیاز به حل مشکلات موجود دارید ، احساس راحتی کنید تا با ما مذاکره تهیه کنید.
منابع
- کتابچه راهنمای تولید کننده برای ماشین آلات پردازش مواد غذایی
- بهترین روشهای صنعت برای نگهداری ماشین آلات فرآوری مواد غذایی